Produktbeschreibung
Der auserlesene Kakao für diese Schokolade stammt von dem Kleinbauern-Projekt Yacao in der Dominikanischen Republik. Die Farmer erhalten einen fairen Preis für ihren Kakao. Auch der Zucker stammt aus Fair-Trade-Projekten.
ohne Sojalecithin, glutenfrei
| Verwendung | |
|---|---|
| Herstellung | Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles, hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich: Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der anschließenden Veredelung - dem Conchieren - wird die Schokoladenmasse bei rund 80 °C mehrere Stunden gerieben, gerührt und geknetet. Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen feinen, zarten Schmelz und den typischen Schokoladengeschmack bewirkt, werden NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert. |
| Aromatisierung | |
| Inhalt | 100 g |
| Herkunft | Schweiz |
| Zutaten | Kakaomasse*°, Roh-Rohrzucker*°, Kakaobutter*°, Voll-Rohrzucker*°, Mandeln gehackt* 6%, Orangenzubereitung* 6% (Orangen*, Apfelsaftkonzentrat*, Geliermittel: Pektin, Reismehl*), Butterfett*, Orangenöl*, Bourbon Vanille gemahlen*° °Fair-Trade-Zutat |
| Bio-Qualität | Bio-Siegel 100% bio Fairtrade Siegel |
Warengruppenspezifische Angaben | |
| Süßung | Rohrohrzucker, Vollrohrzucker |
|---|---|
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g | |
| Energie KJ / kcal | 2280 KJ / 544 kcal |
| Fett | 39.0 g |
| Kohl.hyd. | 52.0 g |
| Eiweiß | 5.0 g |
Allergiehinweise - *siehe Fußnote | |
| Erdnuss | Spuren möglich |
| Milch | enthalten |
| Nuss | enthalten |
| Gluten | nicht in Produktion |
| Haselnuss | Spuren möglich |
| Kakao | enthalten |
| Kuhmilcheiweiß | enthalten |
| Mandeln | enthalten |
| Lactose | Spuren möglich |
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise | |
| Rohstoffe nicht jodiert | ja |
| vegetarisch | ja |
Legende
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
EAN-Code
4024297008958
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